도와드림

안녕하세요. 이번 포스팅에서는 맛있고 바삭바삭한 김치전 쉽게 만드는 방법에 대해 살펴보겠습니다. 김치전 만드는 방법에 대해 궁금하신 분들은 아래 본문을 참고해주세요.

재료

김치전을 간단하게 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 김치
• 밀가루
• 물

참고로 김치전을 바삭하게 만드는 비결은 반죽과 불 조절에 있습니다.

김치전 만드는 방법

바삭한 김치전을 쉽게 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1️⃣ 김치 손질

• 김치를 건져 국물까지 모두 사용해 1kg을 준비하세요.
• 버리는 부분 없이 김치 꼬다리까지 활용합니다.
• 김치는 2cm 간격으로 썰고, 꼬다리는 잘게 다지세요.

2️⃣ 반죽 준비

1. 중력 밀가루 370g을 김치에 넣어 먼저 코팅해 주세요.
2. 물 500ml를 부어가며 부드럽게 반죽하세요. 반죽은 주르륵 흐르는 농도가 적당합니다.

3️⃣ 바삭하게 굽는 비결

1. 팬을 뜨겁게 달군 후 기름을 넉넉히 둘러주세요. 기름이 부족하면 바삭함이 줄어들 수 있습니다.
2. 튀기듯 반죽을 팬에 얇게 펴줍니다.
3. 사이드에 밀가루 물을 살짝 더 적셔주면 한층 더 바삭해집니다!

4️⃣ 굽는 과정

• 사이드가 익으면 타지 않게 바로 뒤집어주세요.
• 굽는 과정에서 절대 누르지 마세요! 눌러서 굽게 되면 바삭함이 사라질 수 있습니다.
• 불은 강불 유지, 타지 않도록 여러 번 뒤집어가며 노릇노릇하게 완성하면 됩니다.