대한민국 국민 1인당 육류 소비량 중 1위를 차지하는 것이 바로 돼지고기입니다. 구이, 찌개, 볶음 등 어떤 요리에도 잘 어울리는 돼지고기는 부위에 따라 맛과 식감이 천차만별인데요. 마트에 가면 종류가 너무 많아 고민되셨죠? 통계와 선호도를 바탕으로 가장 인기 있는 부위들을 모아봤습니다. 돼지고기 판매 순위는 한국 특유의 구이 문화와 가성비를 중시하는 소비 패턴이 고스란히 반영되어 있습니다. 실패 없는 고기 쇼핑을 위해, 국민들이 가장 많이 찾는 돼지고기 부위별 특징과 용도를 정리했습니다.
1. 부동의 1위와 구이용 강자들
설명이 필요 없는 한국인의 소울푸드입니다. 지방과 살코기가 세 번 겹쳐 있어 고소한 맛과 부드러운 식감이 일품이죠. 전체 돼지고기 소비량의 약 20% 이상을 차지할 만큼 압도적인 인기를 자랑합니다. 구이뿐만 아니라 수육으로도 사랑받지만, 지방 함량이 높아 칼로리에 주의가 필요합니다.
삼겹살의 기름진 맛이 부담스러운 분들이 가장 많이 찾는 부위입니다. 여러 근육과 지방층이 골고루 섞여 있어 씹을수록 고소한 풍미가 느껴지죠. 캠핑용 바비큐나 소금구이로 가장 선호되며, 찌개에 넣었을 때 국물 맛을 진하게 만들어주는 일등 공신입니다.
2. 가성비와 요리 활용도가 높은 부위
불고기, 제육볶음, 찌개용으로 가장 많이 팔리는 부위입니다. 근육이 잘 발달해 있어 비타민 B1 함량이 높고 가격이 저렴해 ‘착한 부위’로 불립니다. 기름기가 적당히 섞여 있어 장시간 조리하는 수육이나 카레 요리에 사용하면 가성비 최고의 만족감을 얻을 수 있습니다.
가장 저렴하면서도 단백질이 풍부한 부위입니다. 지방이 거의 없어 퍽퍽하다고 느낄 수 있지만, 돈가스나 탕수육, 햄 가공용으로 대량 소비됩니다. 최근에는 다이어트를 하는 분들이 삶아서 샐러드에 곁들이는 등 건강식으로 인기가 높아지고 있습니다.
마치며
돼지고기는 버릴 부위가 하나도 없다고 할 만큼 부위마다 각기 다른 매력을 가지고 있습니다. 무조건 인기 순위를 따르기보다, 오늘 하려는 요리에 가장 적합한 부위를 선택하는 것이 진정한 미식의 시작입니다. 부드러운 지방의 맛을 즐기고 싶다면 삼겹살을, 건강한 담백함을 원한다면 앞다리살을 선택해 보세요.