안녕하세요. 이번 포스트에서는 바질 키우는 방법에 대해 살펴보겠습니다. 바질 키우는 방법에 대해 궁금하신 분들은 아래 본문을 참고해주세요.
바질 키우기
저는 이번에 식물 재배기 티온을 사용해서 바질을 키워봤어요. 재배기가 물도 알아서 주고, 빛도 적당히 쬐어주니까 정말 편리하더라고요. 특히 겨울처럼 날씨가 추운 계절에도 실내에서 식물이 건강하게 자랄 수 있어 유용했습니다.
재배기가 없는 경우에도 키울 수 있어요!
재배기가 없어도 바질은 따뜻하고 햇빛이 잘 드는 곳에서 잘 자랍니다. 바라가 잘 되도록 씨앗을 흙 위에 살짝 얹어두고 빛이 잘 들어오는 장소에 두면 잘 자라요.
- 씨앗을 심을 때 흙 위에 얹어두고 살짝 눌러주세요.
- 바라가 되면 햇빛이 잘 드는 곳으로 옮기세요.
- 흙이 마르지 않도록 물을 잘 챙겨주되, 과습은 피하세요.
- 줄기에서 잎이 무성해지기 전에 살짝씩 수확하면 오래 수확할 수 있습니다.
바질 수확 꿀팁
바질을 수확할 때는 줄기 아래쪽을 너무 많이 자르지 않고, 눈 자리 바로 위를 자르는 것이 중요합니다. 이렇게 해야 세순이 더 잘 나와서 여러 번 수확할 수 있어요. 저는 한 식물에서 세 번에서 다섯 번 정도 수확하고 있습니다.
바질 페스토 만들기
수확한 바질로 가장 많이 만들어 두는 요리는 바로 바질 페스토입니다. 활용도가 높아 파스타, 샌드위치, 피자 등 다양한 요리에 사용하기 좋아요.
바질 페스토 레시피
- 바질 1kg
- 다진 마늘 3큰술
- 올리브유
- 잣 250g
- 파마산 가루 250g
조리법
- 모든 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 간이 부족하다면 파마산 가루나 소금을 추가하세요.
- 잣 대신 호두를 사용해도 맛은 비슷하며 비용 절감이 가능합니다.
삶은 면에 바질 페스토를 듬뿍 넣고 버무리기만 하면 끝! 신선한 바질 향이 가득해 정말 맛있답니다. 한 입 먹으면 입안에 향긋한 숲이 펼쳐지는 느낌이에요.
결론
오늘은 씨앗으로 시작해서 식탁까지 이어지는 바질 키우기와 요리 이야기를 나눠보았습니다. 직접 허브를 키우고 그걸로 요리하는 과정은 정말 뿌듯하고 행복해요. 여러분도 집에서 바질을 한 번 키워보세요! 생각보다 더 큰 행복과 성취감을 느끼실 거예요.